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Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg,Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean – Strata,Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean – Strata,Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほか,Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほかデンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。わび　十文字美信。\rシェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。︎《新品未使用》鳥獣戯画レプリカ絵巻物 絵葉書『鳥獣戯画がやってきた！』図録。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。セリエA写真集　CALCIO Dolce & Gabbana。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。グレイト・ディスプレイ・グラフィックス VOL.3。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。ブラック・ノイズ　トリーシャ・ローズ 著。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。J-walk バンドスコア 楽譜。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。Franz von Bayros バイロス画集 第2集　奢霸都館　生田耕作。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。木内あきら写真集 : Tableau。\r\r●状態：表紙に下部に小さな汚れがございます。ART DIRECTION JAPAN/日本のアートディレクション 2019。その他目立った汚れや傷はございません。生人形と松本喜三郎／2004年展覧会図録。\r\rCA066